餐厅、食堂的厨房管道，因为每天都有大量油污排入，时间一长油污会牢牢粘在管道内壁，普通的疏通方法很难彻底清理，这时候高压清洗就能派上大用场。高压清洗利用高压水流的冲击力，能将管道内的顽固油污和杂物彻底冲干净。
工作人员会将高压水枪的喷头伸进管道，水流在高压作用下形成强劲的射流，不仅能冲掉表面的油污，还能深入管道的缝隙和死角。这种方法不用化学药剂，既环保又不会对管道造成腐蚀，而且清洗效率很高，原本堵得严严实实的管道，经过高压清洗后就能恢复畅通。餐厅定期做管道高压清洗，不仅能避免管道堵塞影响营业，还能减少油污堆积产生的异味，保持厨房环境整洁卫生。